因業(yè)務(wù)調(diào)整，部分個(gè)人測(cè)試暫不接受委托，望見諒。

檢測(cè)項(xiàng)目

雞尾酒檢測(cè)體系包含理化指標(biāo)、微生物指標(biāo)、食品添加劑及污染物四大類核心項(xiàng)目。理化指標(biāo)重點(diǎn)測(cè)定酒精度、總糖、pH值及密度參數(shù)，其中酒精含量需與產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)示值偏差不超過±0.5%vol。微生物檢測(cè)涵蓋菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌酵母及致病菌（沙門氏菌、金黃色葡萄球菌）篩查，執(zhí)行GB 4789系列標(biāo)準(zhǔn)要求。食品添加劑檢測(cè)聚焦防腐劑（苯甲酸、山梨酸）、甜味劑（糖精鈉、阿斯巴甜）及合成色素（檸檬黃、胭脂紅）的限量控制。污染物監(jiān)測(cè)包括重金屬（鉛、砷）、塑化劑（DEHP、DBP）及農(nóng)藥殘留等風(fēng)險(xiǎn)物質(zhì)。

檢測(cè)范圍

檢測(cè)對(duì)象覆蓋預(yù)包裝RTD雞尾酒（Ready-to-Drink）、酒吧現(xiàn)調(diào)飲品及半成品基酒三大類別。預(yù)包裝產(chǎn)品需驗(yàn)證貨架期內(nèi)質(zhì)量穩(wěn)定性，重點(diǎn)監(jiān)控防腐劑添加量及包裝材料遷移物；現(xiàn)調(diào)飲品著重衛(wèi)生指標(biāo)動(dòng)態(tài)監(jiān)測(cè)，包括操作臺(tái)面菌落采樣及冰塊的微生物負(fù)荷測(cè)試；基酒原料需進(jìn)行甲醇、雜醇油等蒸餾副產(chǎn)物專項(xiàng)分析。特殊品類如無醇雞尾酒需額外測(cè)定乙醇?xì)埩袅浚ā?.5%vol），含乳制品成分的調(diào)配酒應(yīng)增加蛋白質(zhì)含量與脂肪氧化值測(cè)定。

檢測(cè)方法

酒精體積分?jǐn)?shù)測(cè)定采用蒸餾-密度瓶法（GB 5009.225），通過恒溫蒸餾分離揮發(fā)性物質(zhì)后計(jì)算乙醇占比。糖類物質(zhì)分析使用斐林試劑滴定法（GB 5009.8）或高效液相色譜法（HPLC）進(jìn)行單糖/雙糖定量。防腐劑檢測(cè)執(zhí)行GB 5009.28規(guī)定的氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)（GC-MS），檢出限達(dá)0.01g/kg級(jí)。重金屬元素采用電感耦合等離子體質(zhì)譜法（ICP-MS）實(shí)現(xiàn)多元素同步測(cè)定（GB 5009.268）。微生物檢驗(yàn)嚴(yán)格遵循三級(jí)采樣方案，需在百級(jí)潔凈環(huán)境下完成培養(yǎng)基制備與菌落計(jì)數(shù)。

檢測(cè)儀器

檢測(cè)流程

1、咨詢：提品資料(說明書、規(guī)格書等)

2、確認(rèn)檢測(cè)用途及項(xiàng)目要求

3、填寫檢測(cè)申請(qǐng)表(含公司信息及產(chǎn)品必要信息)

4、按要求寄送樣品(部分可上門取樣/檢測(cè))

5、收到樣品，安排費(fèi)用后進(jìn)行樣品檢測(cè)

6、檢測(cè)出相關(guān)數(shù)據(jù)，編寫報(bào)告草件，確認(rèn)信息是否無誤

7、確認(rèn)完畢后出具報(bào)告正式件

8、寄送報(bào)告原件