因業(yè)務(wù)調(diào)整，部分個人測試暫不接受委托，望見諒。

檢測項目

蜜餞質(zhì)量安全檢測體系包含以下核心指標：

理化指標：水分含量（GB 5009.3）、總糖（GB 5009.8）、還原糖（GB 5009.7）、酸度（GB/T 12456）

微生物限量：菌落總數(shù)（GB 4789.2）、大腸菌群（GB 4789.3）、霉菌酵母（GB 4789.15）、致病菌（沙門氏菌/金黃色葡萄球菌）

食品添加劑：防腐劑（苯甲酸/山梨酸）、甜味劑（糖精鈉/甜蜜素）、著色劑（合成色素/天然色素）

污染物控制：鉛/鎘/砷等重金屬（GB 5009.12/11/13）、二氧化硫殘留（GB 5009.34）、亞硝酸鹽（GB 5009.33）

感官指標：色澤均勻度、組織形態(tài)完整性、滋味與氣味特征

檢測范圍

蜜餞產(chǎn)品分類及對應(yīng)檢測要求：

產(chǎn)品類型：果脯類（蘋果脯/桃脯）、涼果類（話梅/陳皮梅）、話化類（九制陳皮）、果糕類（山楂糕）

加工工藝：糖漬型、返砂型、鹽漬型、混合加工型制品

包裝形式：散裝稱重產(chǎn)品、預(yù)包裝食品（袋裝/罐裝/盒裝）

原料管控：鮮果農(nóng)殘篩查（有機磷/擬除蟲菊酯）、輔料合規(guī)性驗證（食用鹽/白砂糖）

流通環(huán)節(jié)：商超抽檢產(chǎn)品、電商平臺在售商品、進出口檢驗檢疫樣品

檢測方法

現(xiàn)行有效檢測技術(shù)規(guī)范體系：

理化分析：重量法測定水分含量、斐林試劑法測定還原糖、電位滴定法測定酸度值

色譜技術(shù)：HPLC法測定防腐劑含量（GB 5009.28）、GC-MS法測定甜蜜素（GB 5009.97）

光譜分析：原子吸收光譜法測定重金屬元素（GB 5009.12）、分光光度法測定二氧化硫殘留量

微生物培養(yǎng)：平板計數(shù)法測定菌落總數(shù)、MPN法檢測大腸菌群、選擇性培養(yǎng)基分離致病菌

快速篩查法：膠體金試紙條初篩非法添加物、ATP生物熒光法評估衛(wèi)生狀況

檢測儀器

實驗室基礎(chǔ)配置與專用設(shè)備清單：

色譜設(shè)備組：高效液相色譜儀（安捷倫1260型）、氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用儀（島津GCMS-QP2020）

光譜設(shè)備組：原子吸收分光光度計（珀金埃爾默PinAAcle900T）、紫外可見分光光度計（島津UV-2600）

微生物設(shè)備組：全自動菌落計數(shù)儀（Interscience Scan1200）、生物安全柜（ESCO Airstream）

輔助設(shè)備組：精密電子天平（梅特勒ME204E）、恒溫干燥箱（上海一恒DHG-9070A）

前處理設(shè)備組

檢測流程

1、咨詢：提品資料(說明書、規(guī)格書等)

2、確認檢測用途及項目要求

3、填寫檢測申請表(含公司信息及產(chǎn)品必要信息)

4、按要求寄送樣品(部分可上門取樣/檢測)

5、收到樣品，安排費用后進行樣品檢測

6、檢測出相關(guān)數(shù)據(jù)，編寫報告草件，確認信息是否無誤

7、確認完畢后出具報告正式件

8、寄送報告原件