因業(yè)務(wù)調(diào)整，部分個人測試暫不接受委托，望見諒。

檢測項目

食品營養(yǎng)成分檢測涵蓋基礎(chǔ)營養(yǎng)組分與功能性成分兩大類別。基礎(chǔ)項目包括：

宏量營養(yǎng)素：蛋白質(zhì)（含氨基酸組成）、總脂肪（含飽和/不飽和脂肪酸）、碳水化合物（含膳食纖維）

能量值：通過Atwater換算系數(shù)計算

礦物質(zhì)元素：鈣、鐵、鋅、鈉等必需元素及鉛、鎘等重金屬污染物

維生素類：脂溶性維生素（A/D/E/K）與水溶性維生素（B族/C）

特殊檢測項目涉及：

功能性成分：益生菌活菌數(shù)、多酚類物質(zhì)、Omega-3脂肪酸

過敏原篩查：麩質(zhì)蛋白、乳糖、花生蛋白等八大類致敏物質(zhì)

添加劑含量：防腐劑（苯甲酸鈉）、甜味劑（阿斯巴甜）定量分析

檢測范圍

檢測對象覆蓋全品類食品體系：

加工食品：烘焙制品（水分活度≤0.85）、罐頭食品（商業(yè)無菌驗證）、冷凍調(diào)理食品

生鮮農(nóng)產(chǎn)品：果蔬類農(nóng)藥殘留代謝物、畜禽產(chǎn)品獸藥殘留本底值

特殊膳食：嬰幼兒配方奶粉（必需脂肪酸比例）、醫(yī)用腸內(nèi)營養(yǎng)制劑（滲透壓測定）

新資源食品：昆蟲蛋白制品氨基酸評分、植物基替代肉制品質(zhì)構(gòu)特性

地域標準差異需重點關(guān)注：

中國GB標準對乳制品蛋白質(zhì)含量下限要求

歐盟(EU) No 1169/2011對反式脂肪酸標注規(guī)范

美國FDA營養(yǎng)標簽改革法案(NLEA)對添加糖分標注要求

檢測方法

經(jīng)典化學分析法包括：

凱氏定氮法（GB 5009.5）：蛋白質(zhì)總量測定基準方法

Soxhlet抽提法（GB 5009.6）：脂肪含量測定金標準

離子色譜法（GB 5009.91）：鈉/鉀等元素精確測定

現(xiàn)代儀器分析法應(yīng)用：

高效液相色譜（HPLC）：維生素B12等熱敏成分分析

氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用（GC-MS）：脂肪酸甲酯化定性定量

電感耦合等離子體質(zhì)譜（ICP-MS）：痕量重金屬超微量檢測

近紅外光譜技術(shù)（NIRS）：原料進廠快速篩查手段

檢測儀器

核心實驗室設(shè)備配置體系：

前處理系統(tǒng)：冷凍干燥機（保留揮發(fā)性成分）、微波消解儀（重金屬樣品制備）

分離分析設(shè)備：超高效液相色譜儀（UPLC，維生素D3異構(gòu)體分離）、凝膠滲透色譜（GPC，大分子雜質(zhì)去除）

光譜類儀器：原子吸收光譜儀（AAS，鈣鐵鋅常規(guī)檢測）、傅里葉變換紅外光譜儀（FTIR，摻假物質(zhì)鑒別）

微生物檢測平臺：實時熒光PCR儀（過敏原DNA鑒定）、流式細胞儀（益生菌活性計數(shù)）

質(zhì)量控制設(shè)備包含：萬分之一分析天平（稱量誤差±0.0001g）、恒溫恒濕箱（標準物質(zhì)保存）、pH/電導率一體化測定儀（液態(tài)樣品預(yù)處理監(jiān)控）。所有儀器均需定期通過NIST標準物質(zhì)溯源校準，確保測量系統(tǒng)有效性。

檢測流程

1、咨詢：提品資料(說明書、規(guī)格書等)

2、確認檢測用途及項目要求

3、填寫檢測申請表(含公司信息及產(chǎn)品必要信息)

4、按要求寄送樣品(部分可上門取樣/檢測)

5、收到樣品，安排費用后進行樣品檢測

6、檢測出相關(guān)數(shù)據(jù)，編寫報告草件，確認信息是否無誤

7、確認完畢后出具報告正式件

8、寄送報告原件